Die heutige Köstlichkeit hat einen leichten Schwips: es gibt Cupcakes mit Baileys Irish Cream Likör sowohl im Teig, als auch im Frosting! Das Frosting ist keine Buttercreme, sondern auf Basis von Frischkäse und weißer Schokolade, was es sehr sommerlich daherkommen lässt und nicht so süß macht.

BaileysCupcakes

Auch wenn St. Patrick’s Day schon etwas länger wieder vorbei ist, schmecken diese Baileys Cupcakes einfach herrlich. Mit dem Frosting und – bei Bedarf und nach Geschmack – schokoladigen Dekorationen wie Mokkabohnen oder Schokostreuseln sind die Cupcakes auch optisch ein absoluter Hingucker. Für eine „entschärfte“ Version des Rezepts kann der Baileys im Frosting auch durch drei Esslöffel Schokoladensoße ersetzt werden.

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